Neueröffnung in Hompesch!!!

Wir sind ein Familienbetrieb, der sich seit dem letzten Jahr auf den Anbau von Spargel spezialisiert hat.

Am 15. April eröffnen wir erstmals unseren Bauernladen, bei dem Sie unseren feldfrischen Spargel und viele weitere Produkte erwerben können.

Wissenswertes:

Der Spargel ist bei Deutschen das beliebteste Gemüse, welches ohne schlechten Gewissens verzehrt werden kann. Mit gerade einmal 65 kcal pro Portion (500g) ist der Spargel der ideale kalorienarme Fitmacher. Da er nur wenige Kohlenhydrate enthält, ist er auch für Diabetiker ein Leckerbissen. Das feine Gemüse ist reich an wertvollen Vitaminen (z.B. K, C, B1, B2), Mineralstoffen, Phosphor und Calcium. Zudem regen das in Spargel in hohen Mengen enthaltende Asparagin und Kalium gemeinsam die Nierentätigkeit an und fördern so eine entwässernde Wirkung.  

Richtige Lagerung und Zubereitung?

Richtig gelagert wird der Spargel in einem feuchten Tuch im Gemüsefach des Kühlschranks. Das Gemüse sollte innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden und jeden Tag in ein frisches und feuchtes Tuch gewickelt werden. Bei der Zubereitung sind Ihnen keine Grenzen gesetzt. Die meisten Deutschen essen ihn mit Sauce Hollandaise und Kochschinken, um den einzigartigen Geschmack des Spargels zu erhalten.

Da Salz die “auslaugende Wirkung” des Wassers einschränkt, sollte das Wasser leicht gesalzen sein, bevor das Gemüse hineingelegt wird. Empfohlen wird bei Spargel häufig ein gehäufter Teelöffel Salz pro Liter Kochwasser. Wenn Sie Wert auf eine schonende Zubereitung legen und möglichst viele Vitamine im Spargel erhalten möchten, sollten Sie deutlich weniger Salz verwenden.

Die Wassermenge sollte den Spargel gerade so bedecken. Wir empfehlen Ihnen zum Wasser zusätzlich Butter zu geben. Aufgrund der unterschiedlichen Güteklassen ist es sehr schwierig, eine einheitliche Kochzeit festzulegen.

Bauernladen:

Unser Bauernladen ist von Mitte April bis Ende Juni geöffnet. Neben dem täglich frischen Spargel, finden sie weitere regionale Produkte, wie

·         Frische Erdbeeren

·         Frische Kartoffeln

·         Sauce Hollandaise

·         Wein…

Öffnungszeiten:

Mittwoch bis Freitag von 13:00 bis 18:00 Uhr

Samstag bis Sonntag von 10.00 bis 16.00 Uhr